第187章:黑暗盖住了‘光’
“请品尝。”
雷花接过了筷子,却没有立刻下筷吃,而是用一种欣赏的眼神,看着才装盘的炒面。
因为是「非面」,主食材用虾泥、蛋黄的调和物取代,所以用裱花袋挤成的面条,色泽很接近虾仁的昏黄。
然后,就是每一根面条,都均匀涂上了一层油色。
这是一层酱色。
“豉油皇炒面?”雷花轻轻点头,起码这盘面,条条均匀上色的功力,已经挑不出大毛病,她筷子伸下去,把一团面丝挑开,看见盘底干干净净,不见一滴酱汁残留,目中赞色更浓,“难怪你推荐‘炒’这样的烹调方法,火候看来是你的强项,非常有自信那种——”
她依然没急着吃,继续观察菜色。
素面?
盘子里,只有‘虾面’,不见任何配菜,包括豆芽、韭黄这些。
眼睛窥视食谱,也就到此为止。
雷花嗅嗅鼻子,接着把心神放在“味觉”捕捉到的信息上。
她先把面条本身的浓浓鲜味,排除在外,打算靠鼻子去辨析考生「豉油皇」的配料配方。
所谓的豉油,其实就是通俗的酱油,但和日常酱油又有些区别,而「豉油皇」么无非就是指厨师自信的酱油酱汁配方,到可以戴上皇冠的档次。
只是,雷花发觉自己的味觉辨析之力,竟有些茫然和懵逼。
除了调制‘豉油皇汁’几种常见的调料,比如酱油、耗油这些外,其它的成分,很复杂。
雷花内心隐隐奇怪。
错了吗?
她暗想,“怎么回事,‘豉油皇汁’在他炒面的酱汁里,似乎只是那种综合酱料的素材之一,换句话,这道炒面,不能笼统称为‘广式粤式炒虾面’了!”
而且。
盘子里明明没有配菜,她却嗅到了一丝丝水果的清香。
毫无疑问,问题就出在酱汁!
终于,雷花显得迫不及待地,再次伸出了筷子,这次不见丝毫拖泥带水,把一团还很热乎、烫嘴的面丝,径直送进了嘴。
“呼——”
吃下去,呼出一口热气,雷花忽地眼睛睁大。
在她口腔,一股刺激的辣味袭来!
“是‘芥辣’?”
雷花立即辨识出这股味道的根源。
可是,雷花发现,这股芥辣味并不是孤立的。
它更像是一支强军的先锋队,吹起了潮水般进攻的号角。
“唔,另一种辣味,不同于芥辣,是胡椒吗?”
“甜味是精制白糖。”
“酸呢,醋吗?”
伴随‘芥辣’味迅速上头,汹汹充盈脑袋的,更多是不明成分、不明含量的天然香料!
只是第一口而已。
雷花脑袋就嗡嗡作响,表情上,脸色,也开始发懵了。
然而。
这“第一口”所感受到,仅属于面条表层沾染的,那一层均匀的酱色。
雷花开始撕咬面条本身。
鲜!
劲道十足!
“好白,好浓厚……”雷花娇躯激灵灵颤了下,觉得有一大坨冰冷的黏稠白色物,从头坠下,这似乎就是酱料酱汁中的一种基底素材,有浓浓的奶香,她被稠厚的液体束缚了手脚,天空接着淋洒下来醋、糖、盐、胡椒粉、芥辣粉。
还有许许多多的天然香料。
最后才是‘豉油皇汁’,嗞啦淋在遍布白色液体的身体上,雷花因为一股贯穿身心的强势鲜味再次颤栗,“是、是鱼露鱼籽吗!”
这时,雷花听到一个清爽的嗓音突然在耳畔说:
“烹调。”
“开始。”
嗞嗞嗞。
她和周身所有的素材,被混在一块加热。
嗯?!
挣扎的雷花,发现不知何时,自己手脚被一根根虾绳绑缚住,无法动弹,白皙细腻皮肤的表面因为“虾绳”的热烫,留下了灼烧的红色伤痕。
“好烫,好奇妙的味道!”
雷花把嘴里嚼碎的炒面,吞咽下去。
“你的‘酱料’……”她紧盯夏言,“‘豉油皇汁’,只是水缸里的一瓢,另一种纯白、奶色的奇妙酱汁,到底是什么?!”
夏言很想回答,那就是奇妙酱啊,不过要向中华一番里的女厨师,解释现代酱料的话,颇费口舌,他干脆就含笑说:
“这是个人秘方。”
“您吃到什么,就是什么。”
雷花被噎了好一会,以她的厨艺和位格,似乎没碰到过眼睛、味觉乃至舌头,三重鉴定辨识步骤下来,都没堪破看清的特级食谱。
过去她询问考生,往往是一种考官工作,明知故问,可现在呢是纯粹的未知与好奇,结果吃了个闭门羹。
深深地吸了口气。
用筷子,夹起一根长长的面丝。
盯着在半空摇晃不息,沾染酱色,冒热气的“面丝”。
雷花眯眼缓缓地说:“这份‘劲道’、‘弹性’,也不是普通的手工面技巧可以赋予的,我想,这就是你之前糅合蛋黄、虾泥时,那种搓洗衣服手法的产物。”
这次雷花更像是在自说自话,说完,牙齿对摇晃的面丝,轻轻咬断。
嗤!
娇躯再次颤了颤,冥冥中,皮肤上似乎又多了一条烹煮的,爆炒灼烧的红色痕迹。
雷花似在强忍什么,呼吸乱了:
“还有,虾面的‘鲜’。”
“以及酱料中‘豉油皇汁’鱼露的鲜……”
“内外夹击!”
“那样子的穿透力,到底是……”
听着雷花不知道几次在说出“到底是”的疑问句。
古老的「斗味场」,此时此刻,是真的死寂了,落针可闻的安静。
夏言在检查一份【烹调日志】。
《奇妙之炒虾面》。
品级—特级(一颗星)。
特质/指数—‘黑暗’(破画)、‘发光’(强烈)。
备注:宿主对「非面」的诠释,一篇足以供后来人仰望的经典。
【破画】!
这个特质浓度,境界词,真正标注出来了,也就意味着夏言头一次把他最为锋利的武器解除封印了,完完全全展现出其威能。
简单讲,就是拔刀了,亮出了真家伙。
至于蕴含‘发光’特质却没有发光,夏言瞥看正在吞吃炒面的雷花,“应该是面条外面一层‘酱色’的原因?”
这层酱色,也正是“黑暗”浓缩所在。
夏言自己也颇感有趣,“呃,有几种工艺进去了呢?「百变鱼籽」,「冰之炼狱主宰者」……”
所以。
是‘黑暗’强盛到,盖住了‘光’?
“另一个角度解释的话,就是我的「玉龙手」还是很糙,否则双【破画】的特质浓度,食谱品级岂不是瞬间到达特级顶峰?”
叮咚。
一个系统提示在此时回响:
【是否开始结算任务?】
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雷花接过了筷子,却没有立刻下筷吃,而是用一种欣赏的眼神,看着才装盘的炒面。
因为是「非面」,主食材用虾泥、蛋黄的调和物取代,所以用裱花袋挤成的面条,色泽很接近虾仁的昏黄。
然后,就是每一根面条,都均匀涂上了一层油色。
这是一层酱色。
“豉油皇炒面?”雷花轻轻点头,起码这盘面,条条均匀上色的功力,已经挑不出大毛病,她筷子伸下去,把一团面丝挑开,看见盘底干干净净,不见一滴酱汁残留,目中赞色更浓,“难怪你推荐‘炒’这样的烹调方法,火候看来是你的强项,非常有自信那种——”
她依然没急着吃,继续观察菜色。
素面?
盘子里,只有‘虾面’,不见任何配菜,包括豆芽、韭黄这些。
眼睛窥视食谱,也就到此为止。
雷花嗅嗅鼻子,接着把心神放在“味觉”捕捉到的信息上。
她先把面条本身的浓浓鲜味,排除在外,打算靠鼻子去辨析考生「豉油皇」的配料配方。
所谓的豉油,其实就是通俗的酱油,但和日常酱油又有些区别,而「豉油皇」么无非就是指厨师自信的酱油酱汁配方,到可以戴上皇冠的档次。
只是,雷花发觉自己的味觉辨析之力,竟有些茫然和懵逼。
除了调制‘豉油皇汁’几种常见的调料,比如酱油、耗油这些外,其它的成分,很复杂。
雷花内心隐隐奇怪。
错了吗?
她暗想,“怎么回事,‘豉油皇汁’在他炒面的酱汁里,似乎只是那种综合酱料的素材之一,换句话,这道炒面,不能笼统称为‘广式粤式炒虾面’了!”
而且。
盘子里明明没有配菜,她却嗅到了一丝丝水果的清香。
毫无疑问,问题就出在酱汁!
终于,雷花显得迫不及待地,再次伸出了筷子,这次不见丝毫拖泥带水,把一团还很热乎、烫嘴的面丝,径直送进了嘴。
“呼——”
吃下去,呼出一口热气,雷花忽地眼睛睁大。
在她口腔,一股刺激的辣味袭来!
“是‘芥辣’?”
雷花立即辨识出这股味道的根源。
可是,雷花发现,这股芥辣味并不是孤立的。
它更像是一支强军的先锋队,吹起了潮水般进攻的号角。
“唔,另一种辣味,不同于芥辣,是胡椒吗?”
“甜味是精制白糖。”
“酸呢,醋吗?”
伴随‘芥辣’味迅速上头,汹汹充盈脑袋的,更多是不明成分、不明含量的天然香料!
只是第一口而已。
雷花脑袋就嗡嗡作响,表情上,脸色,也开始发懵了。
然而。
这“第一口”所感受到,仅属于面条表层沾染的,那一层均匀的酱色。
雷花开始撕咬面条本身。
鲜!
劲道十足!
“好白,好浓厚……”雷花娇躯激灵灵颤了下,觉得有一大坨冰冷的黏稠白色物,从头坠下,这似乎就是酱料酱汁中的一种基底素材,有浓浓的奶香,她被稠厚的液体束缚了手脚,天空接着淋洒下来醋、糖、盐、胡椒粉、芥辣粉。
还有许许多多的天然香料。
最后才是‘豉油皇汁’,嗞啦淋在遍布白色液体的身体上,雷花因为一股贯穿身心的强势鲜味再次颤栗,“是、是鱼露鱼籽吗!”
这时,雷花听到一个清爽的嗓音突然在耳畔说:
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“开始。”
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挣扎的雷花,发现不知何时,自己手脚被一根根虾绳绑缚住,无法动弹,白皙细腻皮肤的表面因为“虾绳”的热烫,留下了灼烧的红色伤痕。
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雷花把嘴里嚼碎的炒面,吞咽下去。
“你的‘酱料’……”她紧盯夏言,“‘豉油皇汁’,只是水缸里的一瓢,另一种纯白、奶色的奇妙酱汁,到底是什么?!”
夏言很想回答,那就是奇妙酱啊,不过要向中华一番里的女厨师,解释现代酱料的话,颇费口舌,他干脆就含笑说:
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雷花眯眼缓缓地说:“这份‘劲道’、‘弹性’,也不是普通的手工面技巧可以赋予的,我想,这就是你之前糅合蛋黄、虾泥时,那种搓洗衣服手法的产物。”
这次雷花更像是在自说自话,说完,牙齿对摇晃的面丝,轻轻咬断。
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娇躯再次颤了颤,冥冥中,皮肤上似乎又多了一条烹煮的,爆炒灼烧的红色痕迹。
雷花似在强忍什么,呼吸乱了:
“还有,虾面的‘鲜’。”
“以及酱料中‘豉油皇汁’鱼露的鲜……”
“内外夹击!”
“那样子的穿透力,到底是……”
听着雷花不知道几次在说出“到底是”的疑问句。
古老的「斗味场」,此时此刻,是真的死寂了,落针可闻的安静。
夏言在检查一份【烹调日志】。
《奇妙之炒虾面》。
品级—特级(一颗星)。
特质/指数—‘黑暗’(破画)、‘发光’(强烈)。
备注:宿主对「非面」的诠释,一篇足以供后来人仰望的经典。
【破画】!
这个特质浓度,境界词,真正标注出来了,也就意味着夏言头一次把他最为锋利的武器解除封印了,完完全全展现出其威能。
简单讲,就是拔刀了,亮出了真家伙。
至于蕴含‘发光’特质却没有发光,夏言瞥看正在吞吃炒面的雷花,“应该是面条外面一层‘酱色’的原因?”
这层酱色,也正是“黑暗”浓缩所在。
夏言自己也颇感有趣,“呃,有几种工艺进去了呢?「百变鱼籽」,「冰之炼狱主宰者」……”
所以。
是‘黑暗’强盛到,盖住了‘光’?
“另一个角度解释的话,就是我的「玉龙手」还是很糙,否则双【破画】的特质浓度,食谱品级岂不是瞬间到达特级顶峰?”
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