第26章:无拘无束
“餐车!”
固定了有一段时间没切换的转播画面,突然闯入一辆餐车,顿时让所有人愣住了。
对啊,不是还有第二位选手么,食戟若是一边倒了肯定不太精彩,哪怕心中比较支持久我照纪的部分远月学生,都暂时放下别的想法,期待后上的选手能给这场食戟增加一些色彩。
结果。
看清了画面上,那辆餐车上,那座高高尖尖的红色辣山,几乎与并排的久我照纪等高。
顿时,场馆四处响起抽气的声音。
观众怒睁眼睛。
有人还摘下眼镜,使劲擦了擦。
“这就是我的‘青椒肉丝’——”
手推餐车后,走出来一个少年,对痴愣呆呆看着餐车的评审们,不卑不亢地介绍说:“如你们所见,我的食谱,菜品,比较特殊。”
听夏言自谦的发言,久我照纪在旁边一米开外,脸庞猛抽搐了一下。
了不得的家伙。
这么大量的辣酱使用,都堆成恐怖的料理奇观了,还非常谦虚说什么只是比较特殊。
久我照纪的视线,在餐车上下寻觅:“肉丝呢?”
场馆的多个镜头机位,锁定这辆餐车,然后评审和观众也发现了,除了盆上的辣山,竟只有一盘保持翠绿的青椒丝,一小碗色泽奇怪的调味酱汁。
堂岛银是最先反应过来那位评审,一路走到了餐车前,指着辣山说:“难道缺少的那样食材,就藏在了这里面?”
夏言笑而不语,自顾自介绍‘青椒肉丝’的历史:
“严格意义上,辣椒在明代才从美洲传入了中华,所以,这道菜的历史谈不上多悠久,它于蜀地诞生的原因很简单,无非就是湿热的气候吃了让人们感觉到舒服,而随着时间线向近现代推进,地区交流变多了,菜式也就随之流传开来,迅速征服了广大吃货们而且成为世界范围知名度非常高的经典中餐……”
角崎泷第二个靠近辣山。
她作为毕业生,敏锐察觉到‘辣味’有别于一般的工业产品,不禁用勺子挖了半勺的量,打算送进嘴。
“喂。”夏言连忙阻止,“这样干吃会出事的……”
角崎泷本就脾气火爆,从她衣品就看得出来,一股牛仔蒸汽朋克风,她凶恶的眼神扫过来:“你是在质疑我的舌头不够顽强吗,哼,刚刚我吃了久我照纪的椒麻锅,也没喝水和喝饮料,还不是照样硬挺过来了,现在我嘴巴里的麻辣味已经缓解了很多!”
说着,勺子递送辣酱进口。
“咳!咳咳!”
角崎泷脸色瞬间涨红,咳嗽不断,那表情在旁观者的角度简直就是欲仙欲死,整个人如同蒸熟的虾蟹噗哧冒汗冒热气,反应比刚刚吃‘三椒麻牛油锅’强烈得多。
“给、给我水,我要漱口,不行了,快啊——”
向场下嘶着嗓音喊,语气带着浓浓的惊惶。
“……”
目睹此景,包括堂岛银,其余四名评审,都下意识地吞口水。
气氛开始向微妙变化了。
本来是剑拔弩张到了极点,可以说食戟环节最为白热化的阶段,结果呢,这一座高高尖尖的辣山,使得气氛转瞬就歪掉。
所幸有堂岛银这个强人在,他挥挥手,把气氛带回来,目中一丝退怯被浓浓的兴趣取代,“很好,打破了我过去对‘青椒肉丝’的固有印象。”
夏言点头:“中华料理,形式本就非常自由。”
内心则在吐槽说。
可不单单是形式自由而已啊,一道菜,不同的厨师能做出千滋百味,归根究底,还是烹调风格走的是无拘无束放飞自我的路子。
就比如大多数中餐食谱,往往这样写:宽油,适量的盐、糖,适量的XXX调味品……
很真实,反正剂量全靠厨师自己把控。
堂岛银这,围绕餐车转了一圈,手上的筷子终于探了出去,从高高尖尖的“辣山”里,挖掘出一根细细长长的肉丝。
“嗞嗞……”
被辣酱堆埋,要知道,辣酱是经过了整整半个小时的翻炒,可想而知内部的温度如何可怕。
半熟的肉丝埋进去,火候是不必担心了。
但浓烈且炙热的红油,简直将薄而细的肉丝、肉条,渗透了,贯穿了。
于是,在特写镜头里的“肉丝”……
“辣条?!”
远月学生中,中华科系的学生,嘴角使劲抽扯,不由地深深埋低头怕自己笑出声,内心总觉得这一幕有点滑稽味道。
堂岛银挖到了半碗的“肉丝”,筷子再去夹另一个餐盘上的翠绿青椒丝,“是这样的吃法没错吧?”
夏言竖大拇指:“吃货的经验没欺骗您,就是这么吃。”
几条肉丝,混杂了几条青椒丝。
“肉丝”是红透了的色泽,表面闪烁着一层油光。
青椒丝则截然不同,只经热水焯烫,保持着食材最自然的样子。
两者一同送进了嘴巴。
“咔嚓。”
却是青椒丝先在牙齿挤压之下释放出自然清新的滋味,然后“肉丝”表层的辣酱红油浇淋在舌头上。
咦!
堂岛银发现竟毫无油腻感,顿时赞美起来:“青椒的‘清爽’,与椒麻锅的‘清爽’,不能说两者有什么优劣高低,但青椒多了一个生脆的口感,放在平时这种口感很容易被忽视掉,可我们刚刚吃下了一顿大餐,口腔有很重的后味残余,肚子也吃饱了几分——”
“而现在——”
“这样的生脆,会让舌头、味觉产生我在吃水果的错觉,这样的欺骗性恰恰形成了一把撬开封闭之门的钥匙啊!我想大多数人在饱餐一顿后,肚子还有些许余量的情况下,不会拒绝另一顿水果拼盘!”
说完,将嚼碎的食物吞咽下去,堂岛银张大了嘴巴,舌头从口腔伸出,“大家看到了吗!”
“它在……跳舞!”
“欢呼雀跃!”
镜头画面中,舌头一抽一缩抖动着。
见状,其余的评审也效仿堂岛银,混着肉丝和青椒丝吃下。
生脆口感无比的凸显。
至于肉丝,辣倒是很辣,却没有干吃辣酱的黑暗辣度,角崎泷吃着吃着忽然皱眉停下:“不够!”
“和久我选手的‘三椒麻牛油锅’相比,它是突出了生脆,辣度也很强势,但是……”
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固定了有一段时间没切换的转播画面,突然闯入一辆餐车,顿时让所有人愣住了。
对啊,不是还有第二位选手么,食戟若是一边倒了肯定不太精彩,哪怕心中比较支持久我照纪的部分远月学生,都暂时放下别的想法,期待后上的选手能给这场食戟增加一些色彩。
结果。
看清了画面上,那辆餐车上,那座高高尖尖的红色辣山,几乎与并排的久我照纪等高。
顿时,场馆四处响起抽气的声音。
观众怒睁眼睛。
有人还摘下眼镜,使劲擦了擦。
“这就是我的‘青椒肉丝’——”
手推餐车后,走出来一个少年,对痴愣呆呆看着餐车的评审们,不卑不亢地介绍说:“如你们所见,我的食谱,菜品,比较特殊。”
听夏言自谦的发言,久我照纪在旁边一米开外,脸庞猛抽搐了一下。
了不得的家伙。
这么大量的辣酱使用,都堆成恐怖的料理奇观了,还非常谦虚说什么只是比较特殊。
久我照纪的视线,在餐车上下寻觅:“肉丝呢?”
场馆的多个镜头机位,锁定这辆餐车,然后评审和观众也发现了,除了盆上的辣山,竟只有一盘保持翠绿的青椒丝,一小碗色泽奇怪的调味酱汁。
堂岛银是最先反应过来那位评审,一路走到了餐车前,指着辣山说:“难道缺少的那样食材,就藏在了这里面?”
夏言笑而不语,自顾自介绍‘青椒肉丝’的历史:
“严格意义上,辣椒在明代才从美洲传入了中华,所以,这道菜的历史谈不上多悠久,它于蜀地诞生的原因很简单,无非就是湿热的气候吃了让人们感觉到舒服,而随着时间线向近现代推进,地区交流变多了,菜式也就随之流传开来,迅速征服了广大吃货们而且成为世界范围知名度非常高的经典中餐……”
角崎泷第二个靠近辣山。
她作为毕业生,敏锐察觉到‘辣味’有别于一般的工业产品,不禁用勺子挖了半勺的量,打算送进嘴。
“喂。”夏言连忙阻止,“这样干吃会出事的……”
角崎泷本就脾气火爆,从她衣品就看得出来,一股牛仔蒸汽朋克风,她凶恶的眼神扫过来:“你是在质疑我的舌头不够顽强吗,哼,刚刚我吃了久我照纪的椒麻锅,也没喝水和喝饮料,还不是照样硬挺过来了,现在我嘴巴里的麻辣味已经缓解了很多!”
说着,勺子递送辣酱进口。
“咳!咳咳!”
角崎泷脸色瞬间涨红,咳嗽不断,那表情在旁观者的角度简直就是欲仙欲死,整个人如同蒸熟的虾蟹噗哧冒汗冒热气,反应比刚刚吃‘三椒麻牛油锅’强烈得多。
“给、给我水,我要漱口,不行了,快啊——”
向场下嘶着嗓音喊,语气带着浓浓的惊惶。
“……”
目睹此景,包括堂岛银,其余四名评审,都下意识地吞口水。
气氛开始向微妙变化了。
本来是剑拔弩张到了极点,可以说食戟环节最为白热化的阶段,结果呢,这一座高高尖尖的辣山,使得气氛转瞬就歪掉。
所幸有堂岛银这个强人在,他挥挥手,把气氛带回来,目中一丝退怯被浓浓的兴趣取代,“很好,打破了我过去对‘青椒肉丝’的固有印象。”
夏言点头:“中华料理,形式本就非常自由。”
内心则在吐槽说。
可不单单是形式自由而已啊,一道菜,不同的厨师能做出千滋百味,归根究底,还是烹调风格走的是无拘无束放飞自我的路子。
就比如大多数中餐食谱,往往这样写:宽油,适量的盐、糖,适量的XXX调味品……
很真实,反正剂量全靠厨师自己把控。
堂岛银这,围绕餐车转了一圈,手上的筷子终于探了出去,从高高尖尖的“辣山”里,挖掘出一根细细长长的肉丝。
“嗞嗞……”
被辣酱堆埋,要知道,辣酱是经过了整整半个小时的翻炒,可想而知内部的温度如何可怕。
半熟的肉丝埋进去,火候是不必担心了。
但浓烈且炙热的红油,简直将薄而细的肉丝、肉条,渗透了,贯穿了。
于是,在特写镜头里的“肉丝”……
“辣条?!”
远月学生中,中华科系的学生,嘴角使劲抽扯,不由地深深埋低头怕自己笑出声,内心总觉得这一幕有点滑稽味道。
堂岛银挖到了半碗的“肉丝”,筷子再去夹另一个餐盘上的翠绿青椒丝,“是这样的吃法没错吧?”
夏言竖大拇指:“吃货的经验没欺骗您,就是这么吃。”
几条肉丝,混杂了几条青椒丝。
“肉丝”是红透了的色泽,表面闪烁着一层油光。
青椒丝则截然不同,只经热水焯烫,保持着食材最自然的样子。
两者一同送进了嘴巴。
“咔嚓。”
却是青椒丝先在牙齿挤压之下释放出自然清新的滋味,然后“肉丝”表层的辣酱红油浇淋在舌头上。
咦!
堂岛银发现竟毫无油腻感,顿时赞美起来:“青椒的‘清爽’,与椒麻锅的‘清爽’,不能说两者有什么优劣高低,但青椒多了一个生脆的口感,放在平时这种口感很容易被忽视掉,可我们刚刚吃下了一顿大餐,口腔有很重的后味残余,肚子也吃饱了几分——”
“而现在——”
“这样的生脆,会让舌头、味觉产生我在吃水果的错觉,这样的欺骗性恰恰形成了一把撬开封闭之门的钥匙啊!我想大多数人在饱餐一顿后,肚子还有些许余量的情况下,不会拒绝另一顿水果拼盘!”
说完,将嚼碎的食物吞咽下去,堂岛银张大了嘴巴,舌头从口腔伸出,“大家看到了吗!”
“它在……跳舞!”
“欢呼雀跃!”
镜头画面中,舌头一抽一缩抖动着。
见状,其余的评审也效仿堂岛银,混着肉丝和青椒丝吃下。
生脆口感无比的凸显。
至于肉丝,辣倒是很辣,却没有干吃辣酱的黑暗辣度,角崎泷吃着吃着忽然皱眉停下:“不够!”
“和久我选手的‘三椒麻牛油锅’相比,它是突出了生脆,辣度也很强势,但是……”
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