第79章:白色面筋汤(上)
“他在模仿我的手法,食谱?”
颜先难以置信的想。
他是黑暗界‘五虎星’之一,也就是俗称的五大天王,说来也巧了,诸天王中唯一的那位女性,‘镜子’密拉,好巧不巧正擅长复制别人的食谱。
不过,复制偷师这回事,放在古代背景下的中华一番世界,向来是犯忌讳的,所以密拉在梁山泊的人缘不怎么样。她是凯由一手培养出来的心腹,常年被关在黑暗的密室进行香料训练而变得情感淡漠,冷得像个机器人,不擅长社交。
【超视觉】,能够在瞬间复制别人的绝技,并丝毫不差的还原食谱。
这一招,颜先都忌惮,更别说其他特厨、麟厨了。
厨师们不想自己的食谱、绝技被复制,打又打不过,那只能远远避开了。
“不对!”
颜先发现了一些不对劲的地方。
映在他眼瞳里的年轻主厨,正认真脸地,反复揉搓面团,像是在搓洗一团白色衣物。
“如果是【超视觉】,应该把我的厨技,也一并复制和学习了才对。”
“现在,他却只展现出基本功,没什么奥妙的手法!”
但既视感太强了。
每个厨师揉洗面筋,大概都是如此工序没错。
可颜先心中有奇怪的直觉,再想到了上一次深夜里自己的小试身手,做了一种名为‘玉龙面筋’的面点小食,他总觉得此中有什么紧绷的命运牵引线。
“如果,真的有我‘玉龙面筋’的影子……”颜先微微眯着眼,低声喃喃。
绍安似乎听到了他的低语,惊诧瞧了过来。
玉龙面筋?
这又是什么食谱!
为何这位黑暗界天王,说是他的食谱……
难道……
嘶!绍安眼中神色翻涌,心绪再也难以保持淡定了:“怎么会!”
“如果有这位天王食谱的影子,那不是石锤了模仿,偷师?这小子,胆子也太大了吧,不怕引来一位料理界天王的怒火吗!”
赶紧侧过头,观察颜先的侧脸,发现了这位‘五虎星’,反而手撑脸颊,神情间的兴趣和好奇越加浓郁。
不知道为什么,这个观测结果,让绍安内心五味杂陈。
为什么会这样呢!
今天,在省厨师协会,众目睽睽之下,才刚刚败给了一个正式学艺没几天的毛孩子。
如今呢,他加入了黑暗料理界。
那位亲自来蜀地,当面给他发邀请函的大佬,却又在他眼皮子底下,对另一个人投以“含情脉脉”的眼神,视线久久都没挪开,他仿佛成了空气。
绍安放在吧台下,膝盖上的双手,蓦地抓紧了。
脸色隐隐发绿。
头上,好像也顶着一片青青大草原的感觉。
莫名的,浮现了上一次见面,颜先负手背对他的话语:“你是蜀地,唯一让我另眼看待的年轻一辈厨师……”
结果小甜甜转头就成了独守空房的牛夫人。
绍安又一次体会了,什么是美食料理界的丛林法则,只有足够出色,才配拥有聚光灯。
……
却说夏言这,反复揉洗了面团。
铜盆的水,也连续换了好几大盆,不过,揉搓得到的纯白面水,他却没都当成废料倒进下水沟,而是挑选了头一盆,也是水质最浑浊那盆,保留了下来。
面团,最终被揉洗成一滩软泥。
大小么,与原来对比,就是巨人和侏儒的区别。
这滩软泥,即是高度浓缩的小麦蛋白质,也就是俗称的面筋了。
这里,还要二次醒发。
夏言把面水、面筋都先放置,转过头去,在灶台上架起了一口中华大铁锅。
下油,热锅。
再姜葱爆香,而后就把切瓣去了皮的番茄,丢进锅子里熬煮。
“嗞嗞嗞……”
之前锅子里没加清水,番茄进锅就很快沁出浓郁的红色酱汁,而且因为火势太猛的缘故,这些酱汁简直在以肉眼可见的速度蒸发着。
店面突然安静,死寂。
把镜头对焦了吧台悄悄录制视频的陈致远,要提醒夏店长烧锅的时候。
“咔!”
夏言突然伸出手去,揭开了旁边灶台上,那熬煮了整个下午,那一锅高汤的盖子。
鲜味,汹汹涌了出来。
绍安瞳孔微微收缩,有那么几秒钟的恍惚,他还以为看见了鲜味浓如实质,形成白色云雾,从锅口升腾而起的景象。
哗啦——
水声响彻的大洋上。
漩涡越扩越大,幽深的海底,有什么东西正破除封印要现世一样。
一条湿漉漉的触手,啪的甩在了远洋渔船的侧面。
肩膀突然搭上了一只手,绍安得以挣脱了鲜味带来的强烈幻觉,他呼吸陡然急促,瞳孔里倒映出来的,仿佛还是远洋捕捞船上作为船员的自己。
“第一次吧?”颜先把手掌抽了回去,视线也从绍安渗流汗水的脸上移开。
这句没头没脑的关心,却让绍安点头。
“的确是第一次!”
绍安狠狠吸了口气:“能把人直接带去天国的鲜味……”
“传说中,黑暗料理界的绝技,北辰天狼刀搭配罗汉水晶斩,就可以重现这样的‘蓝色天国’吧?”
颜先闻言,愣了一下好笑地回答:
“这可不是什么‘蓝色天国’。”
“在我看来,它已经脱离了‘蓝色天国’的范畴,达到了另一个境界和层次,恐怕也只有……”
突然顿住没说下去了。
这番话语虽有保留,却也在一定程度上解释了,刚刚为什么,毫无抵抗力就沉浸进去了。
绍安暗自骇然。
到底是什么样的食材……
已经超脱了他的理解范畴!
哗啦,水声又一次吸引了绍安的心神,只不过这次并非什么幻境幻觉了,是夏言手持大勺子,一勺又一勺的,将高汤舀到中华大铁锅。
小半锅高汤就这么转移到了铁锅里。
看见了仍然源源不断弥漫鲜味的高汤,和葱段、姜片以及番茄瓣混合了,汤汁也没了一开始的清澈。
绍安面庞抽了抽,顿时感到了揪心的痛疼。
他心痛的难以呼吸。
一锅上好的高汤,就连黑暗界天王都赞叹的品质,却好像被轻飘飘的糟蹋浪费了。
“做清汤海鲜面,都比这么处理,来得好吧?”绍安忍不住地讥讽。
夏言根本没搭理他。
倒是颜先,呵呵笑了起来:“清汤海鲜面吗?其实呢,我昨天就在这吃过了。”
他对夏言眨眨眼睛,两人目光交汇有种默契。
绍安见状,顿时觉得胃疼!
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颜先难以置信的想。
他是黑暗界‘五虎星’之一,也就是俗称的五大天王,说来也巧了,诸天王中唯一的那位女性,‘镜子’密拉,好巧不巧正擅长复制别人的食谱。
不过,复制偷师这回事,放在古代背景下的中华一番世界,向来是犯忌讳的,所以密拉在梁山泊的人缘不怎么样。她是凯由一手培养出来的心腹,常年被关在黑暗的密室进行香料训练而变得情感淡漠,冷得像个机器人,不擅长社交。
【超视觉】,能够在瞬间复制别人的绝技,并丝毫不差的还原食谱。
这一招,颜先都忌惮,更别说其他特厨、麟厨了。
厨师们不想自己的食谱、绝技被复制,打又打不过,那只能远远避开了。
“不对!”
颜先发现了一些不对劲的地方。
映在他眼瞳里的年轻主厨,正认真脸地,反复揉搓面团,像是在搓洗一团白色衣物。
“如果是【超视觉】,应该把我的厨技,也一并复制和学习了才对。”
“现在,他却只展现出基本功,没什么奥妙的手法!”
但既视感太强了。
每个厨师揉洗面筋,大概都是如此工序没错。
可颜先心中有奇怪的直觉,再想到了上一次深夜里自己的小试身手,做了一种名为‘玉龙面筋’的面点小食,他总觉得此中有什么紧绷的命运牵引线。
“如果,真的有我‘玉龙面筋’的影子……”颜先微微眯着眼,低声喃喃。
绍安似乎听到了他的低语,惊诧瞧了过来。
玉龙面筋?
这又是什么食谱!
为何这位黑暗界天王,说是他的食谱……
难道……
嘶!绍安眼中神色翻涌,心绪再也难以保持淡定了:“怎么会!”
“如果有这位天王食谱的影子,那不是石锤了模仿,偷师?这小子,胆子也太大了吧,不怕引来一位料理界天王的怒火吗!”
赶紧侧过头,观察颜先的侧脸,发现了这位‘五虎星’,反而手撑脸颊,神情间的兴趣和好奇越加浓郁。
不知道为什么,这个观测结果,让绍安内心五味杂陈。
为什么会这样呢!
今天,在省厨师协会,众目睽睽之下,才刚刚败给了一个正式学艺没几天的毛孩子。
如今呢,他加入了黑暗料理界。
那位亲自来蜀地,当面给他发邀请函的大佬,却又在他眼皮子底下,对另一个人投以“含情脉脉”的眼神,视线久久都没挪开,他仿佛成了空气。
绍安放在吧台下,膝盖上的双手,蓦地抓紧了。
脸色隐隐发绿。
头上,好像也顶着一片青青大草原的感觉。
莫名的,浮现了上一次见面,颜先负手背对他的话语:“你是蜀地,唯一让我另眼看待的年轻一辈厨师……”
结果小甜甜转头就成了独守空房的牛夫人。
绍安又一次体会了,什么是美食料理界的丛林法则,只有足够出色,才配拥有聚光灯。
……
却说夏言这,反复揉洗了面团。
铜盆的水,也连续换了好几大盆,不过,揉搓得到的纯白面水,他却没都当成废料倒进下水沟,而是挑选了头一盆,也是水质最浑浊那盆,保留了下来。
面团,最终被揉洗成一滩软泥。
大小么,与原来对比,就是巨人和侏儒的区别。
这滩软泥,即是高度浓缩的小麦蛋白质,也就是俗称的面筋了。
这里,还要二次醒发。
夏言把面水、面筋都先放置,转过头去,在灶台上架起了一口中华大铁锅。
下油,热锅。
再姜葱爆香,而后就把切瓣去了皮的番茄,丢进锅子里熬煮。
“嗞嗞嗞……”
之前锅子里没加清水,番茄进锅就很快沁出浓郁的红色酱汁,而且因为火势太猛的缘故,这些酱汁简直在以肉眼可见的速度蒸发着。
店面突然安静,死寂。
把镜头对焦了吧台悄悄录制视频的陈致远,要提醒夏店长烧锅的时候。
“咔!”
夏言突然伸出手去,揭开了旁边灶台上,那熬煮了整个下午,那一锅高汤的盖子。
鲜味,汹汹涌了出来。
绍安瞳孔微微收缩,有那么几秒钟的恍惚,他还以为看见了鲜味浓如实质,形成白色云雾,从锅口升腾而起的景象。
哗啦——
水声响彻的大洋上。
漩涡越扩越大,幽深的海底,有什么东西正破除封印要现世一样。
一条湿漉漉的触手,啪的甩在了远洋渔船的侧面。
肩膀突然搭上了一只手,绍安得以挣脱了鲜味带来的强烈幻觉,他呼吸陡然急促,瞳孔里倒映出来的,仿佛还是远洋捕捞船上作为船员的自己。
“第一次吧?”颜先把手掌抽了回去,视线也从绍安渗流汗水的脸上移开。
这句没头没脑的关心,却让绍安点头。
“的确是第一次!”
绍安狠狠吸了口气:“能把人直接带去天国的鲜味……”
“传说中,黑暗料理界的绝技,北辰天狼刀搭配罗汉水晶斩,就可以重现这样的‘蓝色天国’吧?”
颜先闻言,愣了一下好笑地回答:
“这可不是什么‘蓝色天国’。”
“在我看来,它已经脱离了‘蓝色天国’的范畴,达到了另一个境界和层次,恐怕也只有……”
突然顿住没说下去了。
这番话语虽有保留,却也在一定程度上解释了,刚刚为什么,毫无抵抗力就沉浸进去了。
绍安暗自骇然。
到底是什么样的食材……
已经超脱了他的理解范畴!
哗啦,水声又一次吸引了绍安的心神,只不过这次并非什么幻境幻觉了,是夏言手持大勺子,一勺又一勺的,将高汤舀到中华大铁锅。
小半锅高汤就这么转移到了铁锅里。
看见了仍然源源不断弥漫鲜味的高汤,和葱段、姜片以及番茄瓣混合了,汤汁也没了一开始的清澈。
绍安面庞抽了抽,顿时感到了揪心的痛疼。
他心痛的难以呼吸。
一锅上好的高汤,就连黑暗界天王都赞叹的品质,却好像被轻飘飘的糟蹋浪费了。
“做清汤海鲜面,都比这么处理,来得好吧?”绍安忍不住地讥讽。
夏言根本没搭理他。
倒是颜先,呵呵笑了起来:“清汤海鲜面吗?其实呢,我昨天就在这吃过了。”
他对夏言眨眨眼睛,两人目光交汇有种默契。
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